Carolina Rebula Jakončič
Lokacija: Brda, Primorska, Slovenija
Barva: belo
Vsebina: 0,75 l
Sorta: 100% Rebula
Letnik: 2016
Stil vina: zrelo belo
Sladkorna stopnja: suho
Stopnja alkohola: 12,50%
opis vina
Grozdje za Carolina Rebulo prihaja iz dveh vinogradov
Iz prvega 30 let starega trgatev poteka konec septembra. Sledi hladna 20 urna maceracija in nato stiskanje. Alkoholno fermentacijo vodijo pri kontrolirani temperaturi, tako pridelano vino ima nižji alkohol, a hkrati več svežine in sadnosti. Vino zori v posodah iz nerjavnega jekla 10 mesecev.
Alkoholna fermentacija vina druge trgatve sredi oktobra iz že prezrelega grozdja, pa poteka v novih in rabljenih, francoskih barriquih.
Je zlatorumene barve. Na nosu je mladostna, a s precej razvitim vonjem po rumenih sadežih, medu.
V ustih je vino suho, zelo sočno, s poudarjenim karakterjem, prijetno kislino in aromo po ananasu. Polno in hkrati elegantno. Vino je dozorelo, a ima hkrati tudi svetlo prihodnost.
- Priporočamo jo k belemu mesu, teletini, začinjenim ribjim jedem, ribjemu carpacciu, testeninam z tartufi.
- Priporočena temperatura serviranja je 12-14°C
31,50 €
» VSA VINA ISTEGA VINARJA