Grand cuvee Certeze Santomas
Lokacija: Slovenska Istra, Primorska, Slovenija
Barva: rdeče
Vsebina: 0,75 l
Sorta: 95% Refošk, 5% Syrah
Letnik: 2015
Stil vina: zrelo rdeče
Vsebina sladkorja: suho
Stopnja alkohola: 14,50%
opis vina
Samo ob najboljših letinah.
Grozdne jagode najboljših leg so fermentirale skupaj s sokom pri temperaturi med 25 in 28°C. Po končani fermentaciji je sledila podaljšana maceracija, ki je trajala približno 30 dni. Po koncu maceracije so vino pretočili v nove francoske barrique hrastove sodčke, kjer se je vino plemenitilo naslednjih 24 mesecev. Tekom zorenja v barrique sodčkih je potekal biološki razkis.
Na koncu je sledila še selekcija najboljših sodov letine.
Je globoke rubinasto rdeče barve, z zelo gosto teksturo. Močne arome robide, črnega ribeza, čokolade, kateri se ponovijo tudi na okusu. Višjih vendar zaokroženih taninov, dolgega pookusa.
- Priporočamo ga k krožnikom z močnim karakterjem, ki bazirajo na mesu, v kombinaciji z mediteranskimi zelišči (divjačina, jagnjetina, dimljeno meso), tartufom, sirom – navadenim in s plemenito plesnijo. Čokoladi z visoko vsebnostjo kakava (več kot 70%).
- Priporočena temperatura serviranja 18-20°C.
40,00 €
» VSA VINA ISTEGA VINARJA