Leber

Fantin

Kmetija Leber stoji na meji z Avstijo na obronkih Slovenskih goric. V hiši, kjer bivajo, se nahaja tudi več kot dve stoletji stara, velika, iz opeke obokana klet. Leta 2011 so jo temeljito prenovili, pri tem pa ohranili njeno zgodbo.

Na kmetiji danes že tretja generacija ustvarja zgodbo in tradicijo vin. Izjemne lege, naravne danosti in stoletna vpetost vinogradništva v širši prostor jim omogočajo pridelavo izredno kakovostnih vin, ki resnico pomagajo iskati na blag, nežen in nepozaben način. Na devetih hektarjih vinogradov gojijo predvsem izredno sveža in povsem naravna vina, pridelana na način hladne fermentacije. Po pomeni da v fazi pridelave vina lahko vsebino vsakega soda ohladijo v zelo kratkem času in tako zaustavimo vretje brez kakršnekoli kemije. Kar najbolj se trudijo spoznati lastnosti grozdja in njihove posebnosti, ki botrujejo razlikam z različnih leg. Spremljanje dozorevanja je ključnega pomena za določitev najprimernejšega časa trgatve za vsako posamezno sorto.