Verus

Modri pinot

Grozdje je bilo pridelano na jugovzhodnih legah Ivanjkovci in Litmerk.

Potrgali so le zdrave in lepo dozorele grozde. Ob trgatvi je bila izvedena stroga selekcija grozdja najprej v vinogradu in nato še na prebiralni mizi v kleti. Po drozganju v kleti je sledila dva dnevna hladna maceracija, s katero poudarijo arome in dobijo več barve.Nato je sledilo vrenje v odprtih posodah. Med vrenjem smo 2-3 krat na dan ročno potapljali klobuk. Po stiskanju je sledil biološki razkis in pretok v barik sode, kjer je vino zorelo nekaj manj kor dve leti.

Na vonj je zaznavna prijetna sadna cvetica. V okusu se prepletajo živahna vendar nežna kislina in intenzivne sadne arome po malinah in jagodah. Vino ima prekrasno rubinasto barvo.