Istenič

Cuvee natura

Isteničeva kmetija leži v Stari vasi na Bizeljskem, tik ob hrvaški meji, idilično umeščena med griče na katerih se sončijo vinogradi.

Janez Istenič je s svojo pridelavo penin zaoral ledino na področju zasebnosti, kajti tedaj so bile vse večje vinske kleti v družbeni lasti in samo ena od njih je pridelovala klasično penino. Bil je torej prvi zasebnik na Slovenskem in v tedanji federativni državi Jugoslaviji, ki je pričel s pridelavo penine po klasični metodi, pozneje pa je skupaj z družino dejavnost razvili tudi v uspešno obliko vinskega turizma.

Pri pridelavi uporabljajo najbolj sodobno opremo, s čimer se zagotavljata le najkakovostnejši samotok in dolgo počasno dozorevanje v steklenici, ki daje drobne in dolgotrajne mehurčke. Ena od značilnosti vinske kleti je njena osredotočenost na uporabo stare, tradicionalne sorte grozdja rumeni plavec.